Vysmátý Zajíc - restaurace, hudební klub, internetová kavárna

Historie rodu Zajíců, výtečných stolníků a číšníků

Rodinné kořeny
Byl posledním legitimním potomkem významného šlechtického rodu Zajíců z Házmburka.
Tomuto rodu náležel od roku 1575 úřad dědičného trukasa (stolníka), rovněž tak úřad šenku (číšníka).
O získání těchto výsad se zasloužil především Mikuláš Zajíc, jenž byl úřadem obdařen přímo císařem Rudolfem II.
Císaře při jeho cestě do Drážďan doslova nadchla úroveň I. Cateringové společnosti na zámku Házmburg. Stalo se tak 8. dubna léta páně 1575.

Zajícové v císařských službách
Mikuláši Zajíci se podařilo obsloužit během neuvěřitelných dvou hodin celý císařský průvod, který čítal celkem 75 kočárů.
Rudolf byl tak nadšen do té míry, že zde přenocoval a k Lovosicím zamířil až na druhý den. Od tohoto památného dne věhlas Zajíců coby číšníků a stolníků neustále vzrůstá.
Korunovace Fridricha Falckého roku 1624 by si bez cateringových služeb Jaroslava Zajíce, jenž přebírá firmu po otci už málokdo dovedl představit.
V tomto období už rod Zajíců provozuje i mnohé pražské restaurace mimo jiné hostinec "U vlka husím pískajícího".

Zajícové a doba temna
Ten je později přejmenován na Vysmátého Zajíce. Neobvyklým názvem reagují majitelé na bitvu na Bílé hoře I. P. 1620.
Zatím co Češí jsou vržení do doby temna, Zajícům začíná obrovský boom. Jelikož jak je známo germánům česká kuchyně ve velice chutná.

Zajíc dobrodruhem
Sám Evžen Zajíc, mimo to, že vynikal jako číšník a prvotřídná kuchař, proslavil se také jako cestovatel, vynálezce vědec v oblasti humanitních a přírodních věd.
Četná ocenění, fotografie z cest vynálezy a snímky z rodinného alba lze shlédnout v prostorách nynější restaurace.

Památka na Zajíce
Ostatky Evžena Zajíce visí dle jeho přání v létajícím stroji.
Jak sami uvidíte, tento famózní vynález byl zkopírován a v současnosti je nesprávně nazýván rogalem, nikoliv " Zajícovým větroplachtem".